AGNEAU gUIL&DURANCE
GIGOT ENTIER AVEC OS 18,85€/kg
GIGOT RACCOURCI 22,40€/KG
GIGOT ROULÉ 22,95€/KG
SELLE D'AGNEAU 24,50€/KG
ÉPAULE AVEC OS 17,60€/KG
ÉPAULE D'AGNEAU ROULÉE 24,90€/KG
ÉPAULE D'AGNEAU ROULÉE EN MELON 25,90€/KG

Recette du Carré d’agneau en croute d’herbes
Croute d’herbes :
    – 5 cuillères à soupe de chapelure
    – 20g de beurre mou
    – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    – 2 cuillères à soupe de persil haché
Carré d’agneau : couvrir les os avec de l’aluminium
    – Ail en chemise
    – Romarin
    – Sel et poivre
    – Mouiller avec du bouillon de volaille
Cuisson : 30 à 35 minutes au four à 200°c

Les préparations bouchères

AGNEAU gUIL&DURANCE
CARRÉ EN COURONNE 23,50€/kg
BARON NATURE 24,55€/KG
BARON À LA MENTHE 26,50€/KG
BARON À L'ACADIENNE 26,50€/KG
ÉPAULE À LA MENTHE 25,90€/KG
MÉDAILLON D'AGNEAU 26,90€/KG
BROCHETTES D'AGNEAU 26,90€/KG
PAUPIETTE À LA MENTHE 18,80€/KG
SUCETTE À LA MENTHE 18,75€/KG
VEAU GUIL&DURANCE
ROTI AUX PRUNEAUX 26,90€/kg
PORC MONTAGNE
FILET MIGNON AUX MORILLES 27,20€/kg
VOLAILLES FRANÇAISE
PAUPIETTE DE PINTADE AUX GIROLLES 27,20€/kg
ROTI DE PINTADE FARCIE À LA POIRE & AU NOUGAT 26,90€/KG

BŒUF PATUR'ALP

ROSBIF DE FILET EN TOURNEDOS 40,80€/KG
PAVÉ DE FILET EN TOURNEDOS 40,80€/KG

CHEVREAU DES HAUTES-ALPES

Uniquement sur commande

½ CHEVREAU DÉCOUPÉ 17,20€/KG
¼ ARRIÈRE DÉCOUPÉ 20,75€/KG
¼ AVANT DÉCOUPÉ 17,70€/KG

VOLAILLES FESTIVES

Uniquement sur commande

PINTADE FERMIÈRE LABEL ROUGE PAC 12,60€/KG
POULET DE BRESSE 22,80€/KG
COQUELET PAC 11,65€/KG
CAILLES LABEL ROUGE PAC (X2) 8,80€/2
PIGEON PAC 28,25€/KG
CHARCUTERIES MAISON
PATÉ CROUTE RICHELIEU 28,80€/kg
BOUDIN BLANC NATURE 16,40€/KG
BOUDIN BLANC AUX MORILLES 20,70€/KG

FOIES GRAS

FOIE GRAS DE CANARD IGP SUD-OUEST
LOBE FOIE GRAS ENTIER CRU DÉVEINÉ 56,20€/kg
FOIE GRAS MI-CUIT NATURE 100G 12,80€/P
FOIE GRAS DE CANARD
FOIE GRAS CANARD MI-CUIT NATURE 200G 18,00€/P
FOIE GRAS CANARD MI-CUIT AUX FIGUES 200G 18,30€/P
FOIE GRAS D'OIE
FOIE GRAS D'OIE MI-CUIT 130G 26,90€/kg
PRODUITS FESTIFS
FILETS DE TRUITE FUMÉE 11,90€/P
MORILLES RÉHYDRATÉES 50G 15,40€/P
MORILLES SÉCHÉES 25G 12,80€/P
CAVIER D'AQUITAINE 15G 37,70€/P
TRUFFES ENTIÈRE 12,5G* 21,55€/P
PELURES DE TRUFFES 12,5G * 9,95€/P

*Tuber mélanosporum

PLATS TRAITEUR

ENTRÉES
COQUILLE DE SAINT JACQUES ¹ 8,80€/P
PÊCHE AU THON 6,00€/P
TERRINE DE POISSON, ÉCREVISSE ET POINTES D'ASPERGES 7,50€/P
QUENELLE DE VOLAILLE CRUE 3,50€/P

¹ NOIX DE SAINT JACQUES CHLAMYS ISLANDICA

PLATS
COCOTTE DE CHEVREAU 9,00€/P
PAVÉ DE BŒUF SAUCE FOIE GRAS 12,00€/P
BLANQUETTE DE SAUMON 10,50€/P
ACCOMPAGNEMENTS
POMMES DAUPHINES MAISON 2,60€/100G
POÊLÉE DE LÉGUMES PRIMEUR 3,50€/P

Ces tarifs sont garantis jusqu’au 3 avril 2021 sauf erreur ,omission ou forte variation des cours d’achats .
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé www.mangerbouger.fr

COMMANDE PRODUITS DE PAQUES

Les commandes de produits traiteur sont à passer avant le lundi 29 mars 2021.
Pour vos commandes de viande, précisez les kilogrammes et/ou le nombre de personnes, avec ou sans os,ficelé ou non, bardé ou non...